Kerevizin Faydalar? Nelerdir,Hangi Hastal?klara ?yi Geliyor?

Sofralar?m?zda tüketti?imiz sebzelerden birisi olan kerevizin saymakla bitmeyen yaralar? vard?r.Tam bir vitamin deposu olan kereviz tansiyon için yararlar?d?r.Birçok hastal??a iyi gelen kerevizin faydalar? nelerdir,hangi hastal?klara iyi geliyor?

KEREV?Z?N FAYDALARI NELERD?R HANG? HASTALIKLARA ?Y? GEL?YOR? 1. Kereviz ve Serbest Radikaller
Kereviz, C Vitamini içerir ve birkaç önemli bile?ikleri vard?r. Kerevizin içerisindeki phthalides  maddesi, dü?ük kolesterol yard?mc? olabilir. ?çeri?indeki kumarinler ise kanserinin engellenmesi için yararl? olabilir.

Kereviz, C vitamini bak?m?ndan zengin olmas? Antioksidanlar grubuna girerek, ba????kl?k sistemini desteklemeye yard?mc? olur anlam?na gelir. C vitamini çok iyi bir kayna??d?r. Kereviz gibi C vitamini yönünden zengin besinler so?uk alg?nl??? belirtileri so?uk alg?nl??? belirtileri veya ?iddetini azaltmaya yard?mc? olabilir.

20 y?l? a?k?n bilimsel çal??malar C vitaminin so?uk sava?ç? oldu?u sonucuna varm??lard?r. C Vitamininin enflamatuar etkisi, serbest radikal hasar? önler ve bu nedenle, ayn? zamanda, ast?m, osteoartrit ve romatoid artrit gibi iltihapl? durumlar?n, azalt?lm?? ?iddeti ile ili?kilidir. C vitamini sa?l?k faydalar?n?n çok say?da olmas? nedeniyle, C Vitamini kaynaklar?n? tüketiminin kalp hastal???, inme ve kanser dahil olmak üzere tüm nedenlere ba?l? ölüm riskinin azalmas? ile ili?kili oldu?unu göstermi?tir.

 

Kereviz kumarinler ad?nda bile?ikleri vard?r. Serbest radikallerin büyümelerini önler. Kumarinler Ayr?ca baz? beyaz kan hücreleri, hedef ba????kl?k savunucular?n?n etkinli?i art?rmak ve kanser hücreleri de dahil olmak üzere zararl? hücreleri ortadan kald?r?r. Kumarinler, Phytonutrient ad?ndaki  zararl? hücrelerin serbest radikallerle elektron al??? yap?p kendilerini ço?almas?n? engeller. Kolon ve mide kanserlerinin olu?umunu ve geli?imini önlemeye yard?mc? olur.

Buna ek olarak, kerevizin bile?ikleri olarak adland?r?lan acetylenics tümör hücrelerinin büyümesini durdurdu?u gözlemlenmi?tir.

Kereviz anti-kanser bile?ikleri en az sekizini bulundurdu?u bilinmektedir. New Jersey’deki Rutgers Üniversitesi’nde yap?lan bir çal??mada, kereviz yay?lmas?n? kanser hücrelerinin önlemeye yard?mc? bile?ikler içerdi?i bulundu. Kereviz acetylenics adland?r?lan bile?ikleri içerir ve bu bile?ik, tümör hücrelerinin büyümesini durdurmak için gösterilmi?tir.

Kereviz içindeki phonolic asit, tümör hücrelerinin büyümesini te?vik prostaglandinler adland?r?lan hormon benzeri maddelerin etkisini bloke ettikleri gözlemlenmi?tir.

2. Kereviz ve Tansiyon 
Kereviz bitkisi tansiyon için yararl?d?r. Dü?ük Kan Bas?nc?  ve Yüksek kan bas?nc? azaltmak için potansiyel bitki olan Kereviz, Çin t?bb? uygulay?c?lar? taraf?ndan kabul edilmi?tir. Bat? bilim ara?t?rmac?lar son zamanlarda nedenini tespit etmeye ba?lam??t?r.

Kerevizin  içerisindeki phthalides  etken maddesi, arterler çevresindeki kaslar? gev?eterek ve bu damarlar? geni?letmesine yard?mc? olur. Arterler içinde daha fazla yer ile, kan daha dü?ük bir bas?nç alt?nda akabilir.

Ara?t?rmac?lar  3-n-butil phthalide maddesini,  laboratuar hayvanlar?na enjekte ederek, kan bas?nc?n?n yüzde 12 azald???n? tespit etmi?tir. ?nsanlar üzerinde denenmedi ama kan bas?nc?n? dü?ürücü besleyici g?da potansiyeline kar??l?k yenilmesi önerilmektedir.



Potasyum, kalsiyum ve magnezyum için iyi bir kaynakt?r. Bu maddeler tansiyonu dengelemede yard?mc?d?r.

Kerevizin Anksiyete ve ruhsal gerilimi azaltt??? da dü?ünülmektedir. Kimi bilimsel çal??malar kereviz uçucu ya??nda bulunan pitalit bile?iklerinin spazm? çözdü?ünü ve teskin edici etkisinin oldu?unu ortaya koymu?tur.

3. Kereviz ve Sinir Sistemi
Kereviz suyu son derece besleyici ve  en nemlendirici besinlerden birisidir. ?nan?lmaz alkalize oldu?undan, beyin sa?l??? için hayati önem ta??maktad?r. Kereviz vücudun PH de?erini dengelemeye yard?mc?d?r.

Antik ça?da bulunan belgelerde, sinirsel sa?l?k ?ikayetleri tedavisinde kullan?lan bir ?ifal? olarak kabul edildi. ?çeri?indeki Mineral ve vitamin ve besin birbirleri ile mükemmel bir uyum içindedir.



Kereviz yapraklar? A vitamini, saplar? potasyum, folik asit, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, sodyum ve esansiyel amino asitler bak?m?ndan mükemmel, B1, B2, B6 ve C vitaminleri deposudur.

Vitamin de?erleri yüksek olan bu süper yiyecek de ayn? zamanda bitki hormonlar? ve kokusunu veren çok özel uçucu ya?lar? önemli miktarlarda içermektedir. Bu ya?lar sinir sistemini düzenlemeye yard?mc? olur, sakinle?tirici etkisi gösterir.

Tuz yerine kereviz kullan?n!
Kerevizin özellikle  sofra tuzundan farkl?  olarak sodyum aç?s?ndan da zengindir. Normal sofra tuzu varis olu?mas?na sebep olan çözünmeyen inorganik bile?ikler, damar sertli?i ve di?er besinlerinde sertle?mesine sebep olur. Deniz tuzu da dahil olmak üzere, tuz, beyaz ise, o zaman i?lenmi? ve tüm mineral ve besinleri tahrip edilmi?tir. Di?er taraftan, kereviz de mevcut olan sodyum (canl?) çözünür ve organik oldu?unu ve vücut için gereklidir. Organik tuzu gövdesi gövde önüne al?nd???nda, di?er besin kullanmas?na olanak sa?lar. Vücudumuzdaki her hücrenin sürekli bir tuz çözeltisi içinde kalm?? ve tuz seviyesi dengede de?ilse, dehidrasyon ortaya ç?kar.

Kerevizin suyu sporcular için mükemmel bir dehidrasyon içecek olmas?n?n nedeni budur.

4. Kereviz ve Kolesterol
Özel besi hayvanlar?ndaki yüksek kolesterolü, kereviz sulu çözeltileri (kereviz suyu gibi) 8 hafta boyunca denenmi?tir. Çal??ma sonucu kolesterol dü?ürücü etkinli?i kan?tlanm??t?r.



Laboratuvar çal??malar?nda kerevizin içindeki bütil phthalide maddesi, LDL (kötü) azaltmaya yard?mc? olabilece?ini göstermektedir . Chicago Üniversitesi’ndeki ara?t?rmac?lara göre, kereviz  kolesterol seviyesini azalt?r. Kereviz ayn? zamanda vücudun kolesterolü kald?rmak için yard?mc? olan  safra asit salg?lanmas? yard?mc? olur.

5. Kereviz ve Diüretik Aktivitesi
Akdeniz çevresinde do?al yeti?en yabani kerevizlerin tohumlar? yayg?n bir idrar söktürücü olarak kullan?lm??t?r. A??r? s?v?y? Vücuttan atmak için yard?mc?, potasyum ve sodyum maddelerince zengin olan kereviz, s?v? dengesini düzenler, idrar üretimini uyarmaktad?r.

6. Kerevizin  ?nflamatuar Etkisi
Kereviz içinde bulunan Poliasetilen maddesi, romatoid artrit, osteoartrit, gut hastal???, ast?m ve bron?it dahil olmak üzere tüm enflamasyon için çok etkilidir.

Phytonutrient ad?ndaki zararl? maddeler beyin iltihab?n? tetikledi?i gören ABD Ulusal Akademisi yay?nlad??? bildiride kerevizin içindeki Luteolin TNF-alfa, inflamasyonu do?rudan etki edip, büyümesini engellemektedir.

Kerevizin yeme?i ile elde edilen suyun çok verimli ve besleyici özelli?inin yan?nda, iltihaplanmalara kar?? çok iyi bir kaynakt?r.



Kerevizi kaynat?p bol su ilave ederek içmelisiniz. Bu arada kereviz pi?ince sahip oldu?u de?erler azal?r, bunu unutmay?n. Bu yüzden kerevizi mümkün oldu?u kadar çi? yemeye çal??mal?s?n?z.

?ltihap giderici ve a?r? kesici özelli?i nedeniyle romatizmada kullan?ld??? gibi bünyeden toksinlerin at?lmas?na da yard?mc? olur. ?drar söktürücü tesiri nedeniyle de artrit ve gut tedavisine destek olarak kullan?lmaktad?r.

7. Kerevizin  Sindirim Sistemine Faydas?
Kereviz içerisindeki lifler ba??rsak hareketlerini destekler. Kereviz kab?zl?k için yenebilecek do?al bir müshil kayna??d?r.

?nsan yap?m? laksatifler hem sindirim hemde sinir sistemini bozarken, Kereviz yemekten asla vazgeçmeyin.

8. Kereviz ve Zay?flama
Kereviz, diyetlerde olmas? gereken do?al bir bitkidir. Uzak yak?ndan Maydanoz ile akraba olan Kereviz kalorisi en dü?ük hatta kerevizi yerken harcad???n?z enerji, kerevizi yerken ald???n?z kaloriye e?ittir. Kereviz içindeki lifler tok tutarken, tatl? iste?ini de dü?ürür.



9. Kereviz ve Beyin Sa?l???
Kereviz hem pi?mi? hemde çi? olarak kullan?lan bir dü?ük ya? oranlar? olan iyi bir besindir. Beslenmelerde tuzun azalt?lmas? son zamanlarda kesinlikle önerilirken, Kereviz içindeki sodyum bir ba?kad?r.

ABD Tar?m Bakanl???’na göre, yar?m bardak kerevizde, 40 g sodyum içerir. Kereviz de flavonoid luteolin ve beyin için iyi olan di?er maddeleri içerir.

Kereviz içindeki besin maddesi Luteolin ile  Alzheimer aras?ndaki ba?lar ara?t?r?lm??t?r. 1 May?s 2008’deki ara?t?rmaya göre, Illinois Üniversitesi bilim adamlar?, ya?lanma ve Alzheimer hastal??? ile haf?za sorunlar?na neden beyin dejenerasyonuna yol açabilen maddeleri buldular. Ara?t?rmac?lar yapt?klar? çal??mada bu kötü maddelerin seviyeleri luteolin ile azald??? görüldü. Yani Kereviz içindeki flavonoid luteolin’in etkisiyle beyin g?das? olarak kabul edilebilir anlam?na gelebilir.

Kereviz Beyin korur.Kereviz ayn? zamanda kan bas?nc? daha dü?ük tutabilirsiniz.

?sveç Enstitüsü Göteborg Nörobilim ve Fizyoloji ara?t?rmac?lar?na göre  hipertansiyon, bunama yani demans ve Alzheimer hastal???na yol açabilir. Buna kar?? hastalarda denenen Kereviz saplar?n? 4 günde kan bas?nc?n? dü?ürdü?ü gözlemlenmi?tir. Kereviz kan bas?nc? dü?ürücü etkisi kan damarlar?n?z? gev?etecek ve kan ak???n? geli?tirmeye yarayan içerisindeki phthalides maddesinden kaynaklanmaktad?r.

10. Kereviz ve MS hastal??? ili?kisi
Kerevizin içindeki luteolin, inflamasyonu engelledi?inden dolay?,  multipl skleroz (MS) tedavisi için kullan?lmal?d?r.

Tufts Üniversitesi’nde Ekim 2009 ara?t?rmas?na göre, luteolin nutraceutical bile?ik nedeniyle multipl skleroz tedavisi için kerevizi umut gösteriyor. Ara?t?rmac?lar, MS hastal???na yard?mc? olan kerevizin hem anti inflamatuar, hemde antioksidan etkisi oldu?unu iddaa etmektedir.

11. Kereviz ve ?nme Felç
?nme, beyne kan ak???n? eksikli?i ile olu?ur. Bir ba?ka çal??mada kereviz flavonoid iskemik inme hasar? önlemeye yard?mc? olabilece?ini göstermi?tir. Temmuz 2010 yay?nlanan bir bulgu, “Beslenme Biyokimya Dergisi,” luteolin kullan?lan  fare çal??malar?nda, reaktif oksijen türlerinin fazla beyin hasar? s?n?rland?rarak, bir serbest radikal temizleyicisi gibi hareket etti?ini gösterdi. Bilim adamlar? kereviz bile?iklerinin  beyin üzerine koruyucu etkisi daha fazla ara?t?rma için iyi bir aday oldu?u sonucuna var?ld?. KEREV?Z?N ZARARLARI NELERD?R? Kereviz yemenin insan bünyesine gözle görülür kal?c? bir zarar b?rakmamaktad?r. Fakat son y?llarda Kerevizlerde Pestisit Kal?nt?lar? ç?kmaya ba?lam??t?r. Pestisitler çok küçük eser düzeydeki g?da mevcut olsa bile, bunlar?n sa?l?k üzerindeki olumsuz etkileri iyi belgelenmi?tir. Di?er toksinlerin i?lemek için karaci?er yetene?i, mesaj göndermek için yetene?i hücrelerin enerji ve sinirleri üretme yetene?i tehlikeye dü?ebilir.

Çevre Çal??ma Grubu’nun 2011 raporuna göre “Produce Pestisitlerin için Shopper K?lavuzu”, içerisinde yer alan 12 g?dan?n içinde en çok pestisit kal?nt? bulundu ve içlerinde kereviz de bulunmaktad?r. Bu nedenle, pestisit-ili?kili sa?l?k riskleri önlemek isteyen bireyler bunu organik yeti?tirilen  kereviz tüketimi ile sa?layabilir.

Pestisit Nedir? : Pestisit, zararl? organizmalar? engellemek, kontrol alt?na almak, ya da zararlar?n? azaltmak için kullan?lan madde ya da maddelerden olu?an kar???mlard?r. Pestisit, kimyasal bir madde, virüs ya da bakteri gibi biyolojik bir ajan, antimikrobik, dezenfektan ya da herhangi bir araç olabilir. Zararl? organizmalar, insanlar?n besin kaynaklar?na, mal varl?klar?na zarar veren, hastal?k yayan böcekler, bitki patojenleri, yabani otlar, yumu?akçalar, ku?lar, memeliler, bal?klar, solucanlar, ve mikroplar olabilir. Her ne kadar pestisitlerin kullan?lmas?n?n baz? yararlar? olsa da insanlar ve di?er hayvanlar için potensiyel toksisiteleri nedeniyle baz? sorunlar da yaratabilir. Tar?m ilaçlar? birer pestisittir.