ROKANIN FAYDALARI VE ZARARLARI NELERD?R,HANG? HASTALIKLARA ?Y? GEL?R?
Genellikle taze olarak tüketilen rokan?n yapraklar? bol miktarda C vitamini içerir. 100 gram?nda yakla??k olarak 62 miligram C vitamini bulunur. Mineral bak?m?ndan da zengin olan roka; demir, bak?r, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, manganez ve çinko içermektedir. ?çeri?indeki antioksidan aktivitesinden dolay? karaci?eri korur.Sadece rokan?n kendisi de?il, tohumlar?n?n da birçok fonksiyonu vard?r. Rokan?n tohumlar? alkaloit, glikozit ve fitosterol içerir. Göz ile ilgili hastal?klarda antiseptik ve antikanserojenik özelli?e sahiptir. Tohum ya?? ise, linolenik ve linoleik (omega 3 ve 6) ya? asitlerini içerir. Rokan?n ye?il yapraklar? ve tohumu; uyar?c?, diüretik (idrar ç?k???n? artt?rma özelli?i) ve öksürük kesici olarak kullan?l?r.
Koyu ye?il yaprakl? sebzeler K vitamininden oldukça zengin besinlerdir. Sebzenin tazeli?i ve klorofil miktar? K vitamini oran?yla do?ru orant?l?d?r. K vitamininden oldukça zengin olan rokan?n 100 gram?nda 250 µg K vitamini bulunur. K vitamini içeri?iyle, kemik sa?l??? ve sinir hücrelerinin hasar?n? önlemede yard?mc? ve ayn? zamanda alzheimer? önleyici etkisi vard?r. K vitamininin kan? p?ht?la?t?r?c? etkisinden dolay?, kan suland?r?c? kullanan bireylerin rokay? yerken temkinli davranmas?, gerekirse diyetisyen kontrolü alt?nda miktar?n?n ayarlanarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Toprakta bulunan nitrit ve nitratlar?, sebze ve meyveler arac?l???yla vücudumuza alabiliriz. Yap?lan bir ara?t?rma sonucu, insan vücuduna giren nitrit ve nitratlar?n %85’nin sebzelerden geldi?i görülmü?tür. Vücuda al?nan nitritler do?rudan, nitratlar ise nitritlere çevrildikleri kadar?yla toksin olu?tururlar. Vücuda al?nan nitritin nitroz amine dönü?mesiyle birlikte kanserojen etki gözlenebilmektedir. Bu hastal?k bebeklerde “mavi bebek” hastal??? olarak bilinir. Roka da yüksek nitrat oran? ile bilinmektedir. Nitrit ve nitratlar, özellikle bitkinin yaprak k?s?mlar?nda birikti?inden, yaprak k?s?mlar? tüketilen sebzelerde daha dikkatli olunmas? gerekmektedir.
